{"id":105,"date":"2018-07-03T14:27:14","date_gmt":"2018-07-03T14:27:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.art-works.it\/bononi\/?page_id=105"},"modified":"2018-07-03T14:27:14","modified_gmt":"2018-07-03T14:27:14","slug":"salumi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.art-works.it\/bononi\/salumi\/","title":{"rendered":"Salumi"},"content":{"rendered":"<p><strong>Le mie bambine<br \/>\n<\/strong><br \/>\nAffettuosamente chiamate in questo modo, coccolate come loro entriamo nel mondo magico della Coppa DOP della provincia di Piacenza e chi se non Flavio potrebbe decantarne le caratteristiche che la rendono unica e la identificano con le valli Piacentine.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-106 size-full\" src=\"http:\/\/www.art-works.it\/bononi\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/flavio.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"279\" srcset=\"https:\/\/www.art-works.it\/bononi\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/flavio.jpg 640w, https:\/\/www.art-works.it\/bononi\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/flavio-300x131.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>La <strong>BOTTEGA DELLA GISELDA<\/strong> nel borgo di Sariano provincia di Piacenza sulla strada per Gropparello rappresenta un punto di riferimento fondamentale per chi vuole gustare i \u201cSalumi\u201d piacentini con la S maiuscola.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-107\" src=\"http:\/\/www.art-works.it\/bononi\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/giselda.jpg\" alt=\"\" width=\"289\" height=\"147\" \/><\/p>\n<p>Flavio sceglie le carni, le lavora e dopo mesi di stagionatura porta alla luce delle bambine spettacolari che portano il nome di COPPA e che devono essere tagliate rigorosamente con un affettatrice a lama lenta per non alterare il gusto del salume e ogni fetta deve essere tagliata: ne troppo grossa per evitare di dover masticare a fatica, ne troppo sottile per non gustare il mix di carne e parti grasse; la fetta uscendo dall\u2019affettatrice dovr\u00e0 leggermente incurvarsi per poi ricadere sul piatto o foglio di carta che verr\u00e0 portato in tavola.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le mie bambine Affettuosamente chiamate in questo modo, coccolate come loro entriamo nel mondo magico della Coppa DOP della provincia di Piacenza e chi se non Flavio potrebbe decantarne le caratteristiche che la rendono unica e la identificano con le valli Piacentine. La BOTTEGA DELLA GISELDA nel borgo di Sariano provincia di Piacenza sulla strada &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.art-works.it\/bononi\/salumi\/\" class=\"more-link\">Leggi tutto<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Salumi&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.art-works.it\/bononi\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/105"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.art-works.it\/bononi\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.art-works.it\/bononi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.art-works.it\/bononi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.art-works.it\/bononi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=105"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.art-works.it\/bononi\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/105\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":108,"href":"https:\/\/www.art-works.it\/bononi\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/105\/revisions\/108"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.art-works.it\/bononi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}