{"id":357,"date":"2024-04-02T09:31:36","date_gmt":"2024-04-02T09:31:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.art-works.it\/bononi\/?p=357"},"modified":"2024-04-02T09:31:36","modified_gmt":"2024-04-02T09:31:36","slug":"da-sedici-anni-ce-un-incanto-targato-pc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.art-works.it\/bononi\/2024\/04\/02\/da-sedici-anni-ce-un-incanto-targato-pc\/","title":{"rendered":"Da sedici anni c’\u00e8 un Incanto \u201ctargato Pc\u201d"},"content":{"rendered":"\n
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Produrre un extravergine con il terroir delle colline piacentine \u00e8 da molti anni la mission dell’Azienda Agricola Bononi \u201cGli Olivi di Gianpa\u201d. E il risultato ottenuto con \u201cIncanto Sublime\u201d \u00e8 decisamente sorprendente. <\/p>\n\n\n\n

Nel 2000 nasce l\u2019idea di riprendere un progetto olivicolo del 1250 quando questa coltura era presente nel Piacentino e vengono messe a dimora circa 600 piante con variet\u00e0 di cultivar quali Leccino, Frantoio, Bianchera, Moraiolo, Pendolino abbinate a variet\u00e0 autoctone ritrovate sulle colline \u00abcon l\u2019obiettivo – spiega il \u201cGianpa\u201d Bononi – di creare un blend unico, in produzione dal 2008: Incanto Sublime\/Bio. <\/p>\n\n\n\n

Un Extravergine unico nel suo genere, risultato d\u2019importante irradiazione solare estiva e rigide temperature invernali, con caratteristiche di bassa acidit\u00e0 e corretto bilanciamento tra polifenoli e perossidi\u00bb. \u00abIl nome dell\u2019olio – prosegue – \u00e8 stato scelto per dare enfasi ad un Evo legato al territorio, comunicando al consumatore l\u2019esistenza di una nuova eccellenza attraverso un\u2019etichetta che si evoluta nel tempo adattandosi al nuovo stile di comunicazione\u00bb prosegue l\u2019oil-maker presentando l\u2019ultimo formato, una latta nera da 250 ml. con tappo anti rabbocco \u00abche – spiega Bononi – risponde a criteri di sostenibilit\u00e0, eleganza e pratica\u00bb. \u201cIncanto Sublime\u201d – che si pu\u00f2 trovare da Eataly ma anche in altri negozi – \u00e8 presente nella Guida agli Extravergini Slow Food 2023 come primo olio nella storia della provincia di Piacenza ed Emilia occidentale. <\/p>\n\n\n\n

Mentre l\u2019emozionante storia dei vent\u2019anni del progetto olivicolo del \u201cGianpa\u201d \u00e8 raccontata nel libro \u201cOlivicoltura di confine\u201d edito da Mattioli 1885 e scritto dallo stesso Gianpaolo Bononi. <\/p>\n\n\n\n

Che altro dire? Provare per credere: eleganza, profumi e delicatezza di quest\u2019olio delle nostre colline sposano perfettamente molti piatti, ma anche una semplice fetta di pane casereccio<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Produrre un extravergine con il terroir delle colline piacentine \u00e8 da molti anni la mission dell’Azienda Agricola Bononi \u201cGli Olivi di Gianpa\u201d. E il risultato ottenuto con \u201cIncanto Sublime\u201d \u00e8 decisamente sorprendente. Nel 2000 nasce l\u2019idea di riprendere un progetto olivicolo del 1250 quando questa coltura era presente nel Piacentino e vengono messe a dimora … <\/p>\n

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