Lo confesso. Quando ho conosciuto Giampaolo Bononi, a un expo alimentare di diversi armi fa, mi ci sono accostato con notevole diffidenza. Olio extravergine d’oliva sulle colline piacentine? Faticoso da “digerire” tanto più per il fatto che a propormelo era un milanese. Ho pensato subito ad un bluff, sbagliando clamorosamente! Gli assaggi e la conoscenza diretta del “Gianpa” – poi sfociata in amicizia – mi hanno rapidamente ravveduto…
